Page 46 - KINH NGHIỆM THÀNH CÔNG CỦA ÔNG CHỦ NHỎ - EBOOK.DANGTRONGDAI.COM

Một hôm, ông chủ cửa hàng bán quần áo bên cạnh quán cháo của Bảo muốn
nhượng lại cửa hàng để ra nước ngoài sinh sống. Đã là hàng xóm của nhau
mấy năm, quan hệ cũng khá thân thiết nên Bảo đã nhanh chóng được nhượng

lại cửa hàng. Tất nhiên anh không bán quần áo vì không biết nhiều kiến thức
về lĩnh vực này mà quyết định thông hai cửa hàng để làm quán cháo rộng
hơn. Anh nghĩ công việc làm ăn của mình đang tiến triển khá tốt, chỉ là mở
rộng quy mô gấp đôi, còn phương thức kinh doanh thì không cần thay đổi.

Để chắc chắn hơn, Bảo tìm Tiểu Triệu - một người bạn để xin ý kiến.

Bảo rất thích trao đổi chuyện kinh doanh với Tiểu Triệu vì Tiểu Triệu có rất
nhiều ý tưởng hay. Nào ngờ, khi nghe nói Bảo muốn mở rộng cửa hàng, Tiểu
Triệu lại phản đối và nói: “Cậu kinh doanh tốt một phần là do ở khu đó

không có đối thủ cạnh tranh nào khác. Hơn nữa cửa hàng của cậu chỉ bán
cháo, khách hàng cảm thấy rất chuyên nghiệp và tin tưởng. Mình cũng
thường xuyên tới cửa hàng, thấy chỗ ngồi vẫn đủ, chứng tỏ cửa tiệm hiện tại
vẫn có đủ sức chứa. Nếu cậu mở rộng cửa hàng thì chẳng phải là sẽ có càng
nhiều ghế thừa hay sao? Mở cửa hàng cháo vẫn chỉ là một hình thức kinh

doanh nhỏ đặc biệt, rất khó trở thành một nhà hàng lớn. Bây giờ cậu đã kinh
doanh 15 loại cháo, thử nghĩ xem tăng thêm vài loại thì lời lãi có tăng lên
được gấp đôi không?”

Bảo cúi đầu nghĩ ngợi, đúng là việc kinh doanh cháo khá tốt, nguyên nhân
chủ yếu là vì nó đặc biệt, đáp ứng nhu cầu đổi khẩu vị cho khách hàng. Nếu
mở rộng cửa hàng mà chỉ phụ thuộc vào mỗi việc bán cháo thì chắc chắn là
không kham nổi chi phí. Bảo nói: “Hay là kinh doanh thêm đồ nướng, món
này đang thịnh hành, giới văn phòng sau khi tan sở rất thích đi ăn đồ nướng,

bán thêm cả rượu, tiền đầu tư lại không nhiều lắm.”

Tiểu Triệu nghe xong, cười nói: “Cậu đã bán hàng ở con phố đó mấy năm
rồi, ở đó thích hợp với loại hình kinh doanh nào hẳn cậu cũng rõ, mình chỉ

có thể gợi ý một chút cho cậu thôi. Nếu cậu mở thông hai tiệm, một bên bán
cháo, một bên bán đồ nướng thì mình thấy không hợp lắm. Cậu có thấy ai ăn
cháo chung với thịt nướng không? Hai loại thức ăn này không thể kết hợp
được với nhau thì sẽ không thể thúc đẩy doanh thu. Ngược lại, mình thấy
bán đồ nướng sẽ ảnh hưởng đến doanh thu bán cháo, cửa hàng của cậu đang

phục vụ rất chuyên nghiệp, nếu thêm loại thực phẩm khác thì bỗng chốc
chẳng khác gì các quán vỉa hè, có thể sẽ mất những thực khách khó tính có
gu ẩm thực cao. Cậu nghĩ xem, khi ăn cháo, người ta cần một không khí yên

bình để từ từ thưởng thức, khác hẳn không khí ồn ào chúc tụng ở quán thịt
nướng. Bên cạnh đó, cậu thử bày cháo dinh dưỡng cao cấp cùng với một xâu